12 mai 2009
Si la mer bouillait, il y aurait bien des poissons cuits.
... retour de pêche de notre voisin : "Monsieur Le Pêcheur". J'ai eu non seulement droit à 2 magnifiques bars, mais à un cours "comment lever les filets" :
... et j'ai testé une nouvelle recette de cuisson "à la chaleur douce puis à l'unilatéral". Verdict des goûteurs : mmmmmmwouai, tu peux en refaire !!!
25 mars 2009
D'autres aliments ne sont que nourriture, mais le chocolat est chocolat.
... surtout depuis que Ronchounet fabrique ses propres tablettes de chocolat grâce aux kits offerts par Val, lors du swap... chocolat évidemment :
... 80%pralinoise et 20%noir : naissance d'une nouvelle vocation?
... et qui est la plus gourmande du Clan ???
09 février 2009
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.
Je suis gourmande et fière de l'être !!! Depuis que Lysemma m'a permis de découvrir les fèves Tonka, je teste ... Après la crème brûlée, voici les poires à la fêve tonka (version allégée) :
Pour 3 gourmands, épluchez et coupez 3 belles poires; si vous avez un alligator, utilisez-le :
Répartissez les poires dans les papillottes de silicone , rapez une demi-fève tonka. Vous avez vu ma nouvelle râpe ??? Rétractable pour la sécurité des petits doigts qui farfouilleraient dans les tiroirs !!!
Non, je n'ai pas oublié le sucre !!! Il n'y en pas pas, c'est la chasse aux calories... Hop, 3 minutes au micro-ondes et c'est prêt; laissez tiédir un peu, présentez joliment :
... et régalez-vous...
( le sucre, il est dans les financiers aux noisettes...)
05 février 2009
Les fèves tonka ???
Vous ne connaissez pas les fèves tonka ??? Remarquez, ça ne fait que quelques jours que j'en ai entendu parler... Au cours de mes promenades sur vos blogs, j'ai découvert celui de Lysemma (qui crochète de splendides étoles !!!). Quelques mels plus tard nous troquions fèves tonka contre cardamome blanche et je recevais une enveloppe à l'odeur envoûtante... Gourmande comme je suis, je n'ai pu résister à l'appel de sa crème brûlée... (son post du 25/01/2009) :
(... y en avait 6 parts; mais y en a plus !!!)
Et pour les gourmandes : d'autres recettes à tester très vite !!!
01 décembre 2008
Calendrier de l'Avent...
Tradition oblige, c'est aujourd'hui le premier jour du calendrier de l'Avent...
... voici celui que Benjamine a choisi cette année...
Trouvé au hasard de mes promenades un blog très sympa avec un calendrier de l'Avent proposant chaque jour une recette salée ou sucrée; si cela vous tente : allez-y faire un tour : c'est ICI.
28 octobre 2008
Le clan voisin...
... à quelques encablures du clan de Brunehilde, vit un autre clan : celui du Pêcheur, composé du Pêcheur, la Femme du Pêcheur, Fille 1 (c'est Kaya, mon élève en "crochetage"), Fille 2, Fille 3 et Grominou (le chat qui n'aime pas le poisson, un comble pour le clan !!!). Les deux clans ont tissé, au fils des ans, d'excellentes relations de voisinage et s'adonnent volontiers au troc et à l'entraide. Cette semaine, a eu lieu l'opération confiture. Les filles avaient été chargées de ramasser les pommes sur les terres du clan. Armées de couteaux bien tranchants, les femmes se sont retrouvées au lever du jour pour couper les tiges de rhubarbe. Entraide aussi pour la corvée d'épluchage et papotage...
Et vous sentez cette délicieuse odeur de cannelle?
12 octobre 2008
Petits croissants...
... à la noix de coco !!! MIAAAAAMMMM. Dimanche studieux pour tester une des recettes que Mavacre m'a confiées pour le swap Douceurs de nos régions.
Pendant qu'ils refroidissaient, j'ai collé ses recettes dans le charmant cahier customisé que je n'avais pas bien montré lors du déballage du colis; il y avait tellement de choses !!! Donc le voici :
Vous noterez que les 5 fruits et légumes quotidiens y figurent pour notre bon équilibre alimentaire !!! On peut donc s'offrir quelques douceurs supplémentaires... sans trop culpabiliser !!!
22 septembre 2008
Amandine, Charlotte, Chérie...
vous les connaissez bien? Non? Ce sont de véritables reines et elles sont toutes à l'honneur car 2008 est l'année internationale de ... LA POMME DE TERRE !!!
Et pour les amoureux, un peu de lecture :
26 août 2008
Confitures d'abricots
J'avais très envie d'essayer la recette de Val, pas trouvé de verveine fraîche, j'ai remplacé par une gousse de vanille :
Et voici mon livre de recettes, chapitre "cuisine moléculaire" :
Vous saurez enfin, scientifiquement, pourquoi :
1) les fruits doivent macérer crus dans le sucre,
2) le sucre "à confiture" les fait "prendre"
3) comment s'en passer sans jamais les rater !!!
Il faudra, sans doute, vous replonger dans vos cours de physique/chimie...
En cas de problème, appeler Fille Aînée au secours ; elle adore les équations et ... les confitures !!!
18 août 2008
C'est la pleine saison !!!
Au Guilvinec , on les appelle Demoiselles...
... froides avec une mayonnaise, tièdes avec pain et beurre salé, grillées au fenouil ou flambées à l'Armagnac et déglacées à la crème avec un souçon de paprika : c'est comme vous préférez...
Confiez-moi vos recettes !!!
