4 novembre 2008
Photo mystère : la solution !!!
Il s'agit bien de la Criste-Marine, Crithmum maritimum, famille des Apiaceae. Connue aussi sous les noms de Fenouil de mer, Perce-pierre et autres :
C'est une plante halophile, qui a besoin d'une forte concentration de sel pour pousser. Je la consomme comme herbe aromatique; son goût iodé, anisé et légèrement piquant se marie parfaitement avec les rillettes de saumon.
Certains la confondent avec la Salicorne (pas de la même famille) qui est aussi halophile et que je consomme en condiment macérée dans le vinaigre ou cuite en accompagnement d'un autre légume.
La gagnante est sans conteste Pixie Dust.
Merci à toutes les participantes !!!
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